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　　近日，寧夏食品藥品監督管理局組織開展“年夜飯”食品安全專項檢查，針對檢查發現問題進行集中約談，多措并舉加強餐飲服務環節食品安全監督管理，保障春節期間飲食安全。

　　2月8日，自治區食品藥品監督管理局召開約談會，就檢查發現的餐飲具清洗消毒不合格、餐飲服務操作規范實施不到位、食品安全管理責任不落實等突出問題，對銀川市19家餐飲服務單位進行集體約談，要求各餐飲服務單位充分認識存在問題的嚴重性和約談的嚴肅性，從管理機構、管理人員、管理制度、管理手段等方面深刻查找原因，嚴格落實餐飲食品安全主體責任，認真實施餐飲服務食品安全操作規范，強化食品安全風險防控意識，嚴防嚴控食品安全事故發生。

　　自治區食品藥品監督管理局要求餐飲服務單位，要對消費者、對企業、對個人高度負責的態度，立即對存在問題進行整改，制訂方案、健全制度、明確責任、落實措施，務必在春節前整改到位。要嚴格按照監管部門要求，對“年夜飯”進行申報和備案，嚴把材料進貨和索票索證關，嚴格按餐飲服務操作規范加工菜品，嚴格包間餐飲具清洗消毒，嚴格執行留樣制度，春節期間供餐規模達30人以上即要進行留樣。餐飲服務單位如果違反《食品安全法》，監管部門將予以嚴厲處罰，對于食品安全違法行為持續3個月以上，或造成30人以上食源性疾病的，將由公安部門對餐飲服務單位負責人和其他責任人員處以5日以上15日以下的行政拘留。（記者 智慧）